夾層鍋

發布日期：2022-04-15查看次數：
夾（jiá）層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是（shì）由內外球形（xíng）鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸（zhēng）汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱麵積大、熱效率高（gāo）、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可（kě）靠等（děng）特點（diǎn）。夾層鍋（guō）廣泛應用於各（gè）類（lèi）食品的（de）加工，也可用於大型餐廳或食堂（táng）熬湯、燒菜（cài）、燉肉、熬粥等，是食品加工（gōng）提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備（bèi）。
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