蒸煮鍋的用途

蒸煮鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜（mì）餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大（dà）型（xíng）餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條（tiáo）件的良好設備。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短（duǎn）、加熱溫度容（róng）易控製等特點。

糕點（diǎn）中的應用: 油炸工藝（yì）(加熱溫度精確，可調控)。

飲料中的應用: 可以組成化（huà）糖係（xì）統:即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器（qì），超高（gāo）溫殺菌機組成化糖係統。也可用於茶葉的浸取（qǔ）及其它物料的預（yù）煮，加熱，混合。蜜餞中的應用: 可以用於蜜餞中的預煮(脫苦)，糖煮沸工藝。罐頭食品中（zhōng）的應用: 用於（yú）物（wù）料的預煮和混合。醬製品中的應用: 用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬（jiàng）等各種醬類的的調配，殺菌工藝。